為進(jìn)一步強(qiáng)化禽流感疫情防控工作，2月16日下午，長(zhǎng)運(yùn)公司綜合辦公室組織食堂從業(yè)人員開展了一次禽流感疫情防控知識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)，與公司合作的食品供應(yīng)商、保潔公司代表也一并參加。

　　俗話說“病從口入”。流感高發(fā)季節(jié)更應(yīng)嚴(yán)格控制疫情的發(fā)生和蔓延，因此加強(qiáng)宣傳教育工作、強(qiáng)化內(nèi)部食堂管控、規(guī)范食品加工成為了重中之重。此次培訓(xùn)由綜合辦公室副主任沈亞萍主講。通過圖片展示和案例說明等方式，從原材料采購、運(yùn)輸、貯存，食品粗加工、切配、烹調(diào)，以及備餐供餐、餐具衛(wèi)生等各個(gè)環(huán)節(jié)作了詳細(xì)說明，讓食堂從業(yè)人員深刻認(rèn)識(shí)到無論是原材料新鮮與否，還是設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生與否，以及從業(yè)人員的健康與否都事關(guān)疫情防控。

　　最后沈亞萍強(qiáng)調(diào)，希望廣大食堂從業(yè)人員能夠通過此次培訓(xùn)牢固掌握禽流感基本常識(shí)，認(rèn)真做好公共場(chǎng)所衛(wèi)生，把好員工的“進(jìn)口關(guān)”，切實(shí)做好禽流感疫情防控工作。

　　（長(zhǎng)運(yùn)公司  樓凌瓊）